ヴィーガンやベジタリアンの食生活に注目が集まる中で、今後さらに拡大すると予想されている
「ヴィーガンチーズ」をご存じですか？
代替チーズは植物由来のチーズで菜食主義の方々や健康志向の方に注目が集まっているチーズです。
代替チーズのメリット
ヴィーガンチーズはプラントベースの食事への認知の高まりや、
乳糖不耐症に対する意識の高まりから徐々に広がり、さらにパンデミックの影響によって
健康思考がより高まったことで、市場の成長がプラスに推移しているそうです。
乳製品を使っていないのでコレステロール大幅カットでアレルギーの方でも大丈夫！
食物繊維やビタミン類も豊富に含まれているので女性の方には嬉しいですね。
人気の高いメーカー
ビュート・アイランド・フーズ
イギリス・スコットランドで30年以上実績のあるヴィーガンチーズのスペシャリストたちが
作った製品です。
ココナッツオイルやオーツ麦を主成分としたプラントベースのチーズです。
乳製品類はもちろん、フルーツや魚類、肉類など27項目の食物アレルギー特定原材料不使用です。
そのまま食べても美味しいですし、調理方法も豊富です。
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熟成チェダーチーズなどもあり、種類が豊富です。
調理方法が知りたい方はリンクをクリック！
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マリンフード
海外製品が多い代替チーズのなかでこちらは日本製品のヴィーガンチーズです。
こちらは乳製品、フルーツ・野菜類、魚介類など28項目の特定アレルギー原料不使用です。
牛乳や蜂蜜を含む一切の動物性原料を使用していないので菜食主義の方も安心です。
コレステロールを99％もカットしてくれるので健康が気になる方にもおすすめです！
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調理アレンジ方法も様々！気になる方は↑チェックしてみてください！
代替チーズは海外では常識
代替チーズは1970年代初期にアメリカで導入され、その後イギリスやスウェーデン、フランス
ドイツ、ベルギー、スイス、オーストラリアでも製造、販売されるようになりました。
タイプとしてはチェダーやモッツァレラ、モントレージャックなどの
ナチュラルチーズを模したものが作られ、用途としてはコスト削減を求められやすい
ピザやハンバーガー用のスライスとして使われたようである。
今ではベジタリアンやヴィーガンの人を中心に人気が高いようです。
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